Yến sào bổ sung cho bà mẹ và trẻ sơ sinh

Giới thiệu: Thành phần chính của tổ yến là protein hòa tan trong nước, carbohydrate, các nguyên tố vi lượng canxi, phốt pho, sắt, natri, kali và các axit amin (lysine, cystine và arginine) có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sức sống của con người. Cứ 1000 gam tổ yến khô chứa 499 gam protein. Canxi 429 mg, carbohydrate 306 g, phốt pho 30 mg, nước 104 g.

★ Mang thai sớm (12 tuần)

Giai đoạn này là giai đoạn phát triển quan trọng của thai nhi, có thể nói là mấu chốt của sự “phân hóa và lắp ghép”. Thời kỳ đầu thai phụ thường cảm thấy chóng mặt, mệt mỏi, uể oải, chán ăn,… Lúc này phôi thai chậm phát triển nên nhu cầu về các chất dinh dưỡng như nhiệt, đạm, muối vô cơ tăng cao.

Lúc này, bà bầu cần chú ý tránh ăn cay và nhiều dầu mỡ, ăn ít, ăn thường xuyên. Các chuyên gia cho rằng nên tiêu thụ 35 gam yến sào mỗi lần trong tam cá nguyệt đầu tiên, cách ngày hoặc cách ngày, ăn lúc bụng đói vào buổi sáng và buổi tối.

★ Tam cá nguyệt thứ hai (13-27 tuần)

Giai đoạn này là thời điểm cả mẹ và thai nhi đã ổn định. Trong giai đoạn này, tình trạng ốm nghén đã biến mất, bà bầu ăn uống ngon miệng hơn, thai nhi lớn lên và phát triển nhanh chóng, thể trạng của bà bầu cũng bắt đầu thay đổi. Phụ nữ mang thai trong giai đoạn này cần đủ nhiệt lượng, chất đạm, chất béo, chất khoáng và vitamin. Nếu thiếu nhiệt lượng, chất đạm và chất béo sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển mô não của thai nhi.

Trong giai đoạn này, tổ yến sào có thể được dùng để bổ sung vào các món ăn khác nhau, không chỉ giúp bà bầu thưởng thức những món ăn ngon mà còn cung cấp dinh dưỡng nhanh chóng cho thai nhi. Uống ngày 1 lần, sáng và tối khi bụng đói.

★ Ba tháng cuối của thai kỳ (sau 28 tuần)

Trong giai đoạn này, thai nhi vẫn tiếp tục phát triển và trưởng thành, hoạt động của bà bầu giảm sút rõ rệt. Việc cung cấp năng lượng nhiệt có thể được giảm một cách thích hợp hoặc duy trì ở mức của tam cá nguyệt thứ hai, và việc cung cấp protein, khoáng chất và các vitamin tan trong chất béo như vitamin A và vitamin E cần được tăng lên một cách thích hợp.

Lúc này, bạn lưu ý không nên tiêu thụ quá nhiều muối. Nên tiêu thụ yến sào vào buổi sáng để tránh tình trạng mệt mỏi do nhịn ăn đêm kéo dài. Nên tiêu thụ 35 gam yến sào mỗi lần, một lần một ngày hoặc cách ngày. Sau khi mẹ nhập viện sinh con, mẹ có thể lựa chọn tổ yến chưng sẵn, mỗi lần chưng cách thủy 2030 gam để tiết kiệm thời gian nấu nướng của gia đình.

★ Sau sinh

Thuốc bổ sau sinh cực kỳ quan trọng đối với mẹ, việc bồi bổ cơ thể tốt lúc này có thể loại bỏ một số bệnh mãn tính và tạo nền tảng khỏe mạnh vững chắc cho cơ thể sau này. Sau sinh ăn yến sào, mỗi lần 35 gam là thích hợp, ngày 1 lần, sáng và tối có thể ăn lúc đói.

Tổ yến có những chất dinh dưỡng và chức năng gì?

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng thành phần chính của tổ yến là protein hòa tan trong nước, carbohydrate, các nguyên tố vi lượng canxi, phốt pho, sắt, natri, kali và các axit amin (lysine, cystine và arginine) đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sức sống của con người. Cứ 1000 gam tổ yến khô chứa 499 gam protein. Canxi 429 mg, carbohydrate 306 g, phốt pho 30 mg, nước 104 g.

★ Tổ yến chứa rất nhiều protein hoạt tính sinh học độc đáo.

★ Carbohydrate là nguồn nhiệt chính của cơ thể. Bổ sung protein, protein có thể đóng một chức năng khác ngoài cung cấp nhiệt, và nó cũng có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo.

★ Canxi có thể tăng cường khả năng đông máu khi da bị tổn thương, đồng thời giúp cơ thể hấp thụ vitamin B12.

Hỏi: Tôi sắp có em bé, khi nào thì tôi bắt đầu ăn yến sào?

Đáp: Bạn và chồng nên ăn yến sào từ ba tháng đầu của thai kỳ, mỗi ngày một lần hoặc cách ngày. Điều quan trọng đối với các ông bố tương lai là tiêu thụ yến sào. Vì yến sào rất giàu protein chất lượng cao, và protein là nguyên liệu quan trọng để sản xuất tinh trùng. Thời gian trưởng thành của tinh trùng là ba tháng, vì vậy trong ba tháng đầu của thai kỳ, các bậc cha mẹ nên bổ sung yến sào cùng lúc. Tin rằng con bạn sau khi chào đời sẽ khỏe mạnh, xinh đẹp và thông minh.

Cách ăn yến sào

Cách đơn giản nhất để ăn yến sào là cho 35 gram yến sào đã ngâm và hầm, hoặc 20-30 gram yến sào chưng liền vào sữa, sữa đậu nành, cháo, mật ong và tinh bột củ sen.

【Cháo tổ yến sữa】

Thành phần: 100 gam gạo, 500 gam sữa, 300 gam nước và một tai yến.

Sản xuất: Nhặt những thứ lặt vặt từ gạo và vo sạch. Ngâm cốc yến trong nước 48 giờ. Đặt nồi lên bếp, cho gạo và nước vào, đun trên lửa lớn, đun khoảng 30 phút trên lửa nhỏ, khi hạt gạo nổi lên, đổ sữa tám vào khuấy đều, cho bọt trắng vào. nuốt, và tiếp tục đun ở lửa nhỏ. Nấu trong 20-30 phút, hạt gạo dẻo và mùi thơm của sữa tràn ra. Nó có thể được ăn trực tiếp, hoặc có thể thêm đường hoặc muối để trở thành cháo sữa với các hương vị khác nhau.

Đặc điểm Món cháo này rất giàu canxi và là nguồn cung cấp canxi dồi dào cho phụ nữ mang thai.

【Yến sào dưỡng huyết an thai】

Nguyên liệu: 1 con gà trống, 2 lát gừng, 12 gam hạt sen, 12 gam củ tam thất, gam mắc khén, kỷ tử, 1 tổ yến, lượng muối thích hợp.

Gà trống rửa sạch, cho vào nước sôi chần qua 3 phút rồi vớt ra cho vào nồi hầm để dùng sau. Ngâm tổ yến trong nước 48 giờ. Cho hạt sen, kỷ tử, hạt mắc khén vào túi canh. Cho vào nồi đất, đổ ngập nước và chiên trong 30 phút. Cho nước sắc vào nồi hầm, thêm gừng lát và gelatin da lừa, đậy vung đun nhỏ lửa trong 2 giờ rưỡi, sau đó cho yến huyết đã ngâm vào đun thêm nửa giờ, nêm muối, dùng nóng.

【Yến sào chưng yến sữa】

Nguyên liệu: 1 con cá diếc, 3 lát gừng, 1 tai yến. Một củ hẹ (băm nhỏ), lượng dầu và muối thích hợp.

Sản xuất: Ngâm tổ yến trong nước 30 phút. Cho dầu vào nồi, đun nóng, dùng thìa gạt qua, cho cá diếc vào chiên một lúc, chiên đến khi cá chuyển màu, đổ 2 bát nước vào, thêm gừng, đậy vung, đun sôi. trên lửa lớn và đun nhỏ lửa trong 1 giờ 15 phút. Cho yến trắng đã ngâm vào đun trong 45 phút, thêm một lượng muối thích hợp, đun thêm 2 phút nữa rồi cho ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Đặc điểm: Món canh này luôn được dùng để bồi bổ và thúc đẩy quá trình tiết sữa, rất thích hợp cho việc bổ sung và hấp thu dinh dưỡng sau sinh.

◎ Các chuỗi liên quan: Cần có đủ protein đối với chứng mù lòa của thai nhi

Nhu cầu protein của phụ nữ tăng lên trong thời kỳ mang thai để đáp ứng nhu cầu phát triển của mẹ, nhau thai và thai nhi. Trong quá trình tăng cân khi mang thai, protein chiếm gần 1 kg, một nửa trong số đó được dự trữ trong bào thai. Lượng protein dự trữ trong thai kỳ tăng lên theo tuổi thai. Protein đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển của não và một số axit amin có tác dụng đặc biệt đối với sự phát triển của thai nhi. Ví dụ, thiếu tryptophan có thể gây ra đục thủy tinh thể bẩm sinh.

Mọi tế bào và tất cả các bộ phận quan trọng của cơ thể con người đều cần có sự tham gia của protein Sự phát triển của các chức năng cơ quan khác nhau trong thời kỳ bào thai dựa trên sự tổng hợp và tích lũy các protein mô trong cơ thể. Protein có nhiều loại cấu trúc nên chúng có các chức năng sinh học khác nhau, đồng thời cũng đóng một vai trò quan trọng trong các hoạt động sống như tính di truyền. Mặc dù quá trình tăng trưởng và phát triển của người trưởng thành đã bị ngừng lại, nhưng quá trình đổi mới và sửa chữa của các mô khác nhau chủ yếu là sự phân hủy và tổng hợp protein của mô.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều nhãn hiệu bột protein, làm thế nào để chọn được loại bột protein tốt, các chuyên gia nhắc nhở khi lựa chọn bột protein cần lưu ý những điểm sau. Thứ nhất, chất lượng của bột protein được đảm bảo hơn bởi các nhà sản xuất thông thường. Thứ hai, các yêu cầu về nguyên liệu thô của bột protein là không gây ô nhiễm. Hiện tại, protein đậu nành trên thế giới đến từ Hoa Kỳ và whey protein được sản xuất tại New Zealand. Thứ ba, hàm lượng và độ tinh khiết của protein, càng cao càng tốt. Thứ tư, thành phần của prôtêin là prôtêin hoàn chỉnh. Đạm whey và đạm đậu nành được kết hợp và ăn theo tỷ lệ khoa học, để các axit amin có trong chúng bổ sung cho nhau và phù hợp hơn với nhu cầu của cơ thể con người.

Xem thêm: Cách chế biến yến sào