Tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc là món ăn phổ biến chế biến cùng với yến sào có công dụng tăng cường sinh lực và bồi bổ cơ thể. Món ăn kết hợp các nguyên liệu có tính dinh dưỡng cao như yến sào, gà ác và một vài vị thuốc bắc.
Hằng ngày phải bận bịu với bộn bề công việc từ văn phòng đến chăm sóc nhà cửa, phần lớn các chị em phụ nữ thường lựa chọn những món ăn giản dị, dễ nấu và nguyên liệu phổ biến. Tuy nhiên, tài năng ẩm thực của các chị không vì thế mà bị giới hạn. Vào những ngày cuối tuần rãnh rỗi, các chị vẫn có thể trổ tài nấu nướng với những món ăn cầu kì, đậm đà hương vị để chiêu đãi cho cả gia đình. Để bồi bổ những người thân yêu sau một tuần học tập, làm việc vất vả thì các món ăn từ yến sào hẳn sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho người nội trợ. Vì vậy hôm nay chúng ta hãy cùng Người Nuôi Yến làm thứ món yến sào tiềm gà ác thuốc bắc vô cùng thơm ngon và bỗ dưỡng cho mọi người nhé.
Nguyên liệu
- 30g tổ Yến đã ngâm nở, sơ chế
- 1 con gà ác
- 1 gói thuốc bắc
- 2 chén nước lọc
- 3 miếng vỏ quít khô (Trần bì)
- 5 miếng thịt xá xíu
- Một thìa nhỏ bột nêm canh
Chuẩn bị
- Yến thô ngâm nước khoảng 2 tiếng cho nở và làm sạch tạp chất
- Ngâm vỏ quít cho nở mềm
- Gà mổ bụng rửa sạch, để ráo.
- Đun sôi nước vỏ quít, cho gà vào trần sơ qua, vớt gà ra để ráo
- Cho 2 chén nước lọc vào nồi nhỏ + thuốc bắc + gà vào nấu độ 1 giờ.
- Trở gà nhiều lần cho chín đều.
Cách chế biến
- Sau khi đã đun gà được 1 giờ, cho tất cả hỗn hợp vào thố + yến sơ chế + xá xíu.
- Tiềm thêm 1 giờ bằng cách chưng cách thuỷ
- Tắt bếp, cho bộ nêm cho vừa đủ.
Trình bày
Để nguyên trong thố, dùng nóng
Công dụng
- Gà ác tiềm thuốc bắc chưng Tổ Yến có tác dụng bổ dương cao, ích khí huyết, giảm đau, đặc trị các bệnh về phổi, thận, mồ hôi trộm, đau lưng, đái tháo, di tinh, hoạt tinh, kết lỵ lâu ngày, nóng trong xương, chân tay yếu mỏi, thiếu máu, rất tốt cho người tạng yếu, người già, người mới ốm khỏi hoặc đang dưỡng bệnh, phụ nữ sau khi sinh.
- Gà ác tiềm thuốc bắc chưng Tổ Yến tốt cho phổi, thận. Đặc biệt, thịt gà ác là loại thịt không gây phong ngứa như các loại gà khác, lại có khả năng giúp mau lành xương.
- Tuy nhiên, Gà ác tiềm thuốc bắc chưng Tổ Yến rất giàu chất đạm, nên người lớn mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, mỗi lần 1 chén, trẻ em 1 tuần ăn 1 lần chén
- Gà ác tiềm thuốc bắc chưng Tổ Yến là thuốc bồi bổ cơ thể, chữa bệnh suy nhược, kích thích tình dục mạnh.
- Gà ác tiềm thuốc bắc chưng Tổ Yến còn có công dụng bổ can thận, ích khí huyết, còn được dùng để chữa các chứng bệnh hư nhược, tiểu đường, đi tả lâu ngày do tỳ hư, chán ăn, khí hư, di tinh, hoạt tinh, ra mồ hôi trộn, kinh nguyệt không đều…
Chúc các bạn thực hiện món tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc thật ngon cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Xem thêm: Hướng dẫn làm món yến chưng sữa trứng thơm ngon lạ miệng
