Linh tinh

Tổ yến là gì

Tổ yến là nước dãi do một số con yến thuộc họ yến và chim yến tiết ra thành tổ yến. tiết tuyến và lông tơ thường xây dựng trên vách đá của các đảo, hình dáng giống tổ yến trên cạn nên được gọi là “tổ chim”.

Thành phần chính của tổ yến

Thành phần dinh dưỡng chính của tổ yến là axit sialic (axit yến sào), protein hòa tan trong nước, carbohydrate, các nguyên tố vi lượng (canxi, sắt, phốt pho, natri, kali) và các axit amin (lysine, cystine) đóng vai trò quan trọng trong thúc đẩy sức sống con người.axit và arginine) và yếu tố tăng trưởng biểu bì, v.v.

1. Axit sialic

Tổ yến cũng chứa một chất kỳ diệu gọi là “axit sialic”. Nó có thể có các chức năng kỳ diệu như giải độc và làm đẹp, loại bỏ các gốc tự do và tăng cường khả năng miễn dịch.

Trên thực tế, tên hóa học của axit sialic là “axit N-acetylneuraminic”, nó có thể được chiết xuất từ ​​tổ hợp protein của tổ yến, và axit sialic chiếm từ 3% đến 15% trọng lượng vật chất khô của tổ yến. cũng là sự kỳ diệu của yến sào. Mỗi lần tiêu thụ “tổ yến” nói chung là khoảng 3-5 gam.

Ngoài tác dụng điều hòa căng thẳng thần kinh, axit sialic còn đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa các chức năng sinh lý, sinh hóa của cơ thể con người. Các thí nghiệm trên động vật cho thấy: axit sialic có thể chống lại quá trình oxy hóa, ức chế quá trình chết tế bào do hydro peroxide gây ra và tăng cường khả năng miễn dịch.

Thời gian ăn yến sào để nâng cao sức đề kháng là khoảng 3 tháng, hiệu quả còn tốt hơn trong 1 năm!

2. Protein tan trong nước

Hàm lượng “protein” trong tổ yến khá lớn, hàm lượng protein hòa tan trong nước trong tổ yến cao tới 50%, thành phần protein độc đáo của tổ yến chứa một số lượng lớn các phân tử hoạt tính sinh học, nói chung, sau khi cơ thể con người là bị thương, sửa chữa mô cần một lượng lớn protein, quá trình trao đổi chất và đổi mới cũng cần protein, ăn yến sào có lợi cho sự sinh trưởng, phát triển và phục hồi các mô của con người sau khi ốm.

3. Carbohydrat

Chưa kể chất bột đường, chất bột đường là chất dinh dưỡng phổ biến, hàm lượng chất bột đường trong yến sào lên đến 30%, chất bột đường là nguồn sinh nhiệt chủ yếu của cơ thể, chúng bổ trợ lẫn nhau với chất đạm, làm cho chất đạm ngoài việc cung cấp năng lượng, còn có thể thực hiện chức năng khác. thúc đẩy dinh dưỡng.Chuyển hóa chất béo.

4. Nguyên tố vi lượng

Tổ yến chứa các nguyên tố vi lượng và khoáng chất (canxi, kali, magie, kẽm, sắt, phốt pho,…), là thành phần quan trọng của các mô cơ thể và dịch nội bào.

5. Axit amin cần thiết cho cơ thể con người (lysine, cystine, arginine)

Tổ yến chứa 22 loại axit amin, đã phát hiện được 20 loại axit amin, trong đó có 8 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể con người, là thành phần cấu tạo nên chất đạm. Không phát hiện thấy hydroxyproline (Hyp) và sarcosine (Sar) chứng tỏ trong tổ yến không có collagen. 20 axit amin còn lại là Axit Aspartic (Asp), Axit Glutamic (Glu), Serine (Ser), Histidine (His), Glycine (Gly), Threonine (Thr), Arginine (Arg), Alanine (Ala), Tyrosine ( Tyr), Cysteine ​​(Cys), Valine (Val), Methionine (Met), Phenylalanine (Phe), Isoleucine (Ile), Leucine (Leu), Lysine (Lys) Proline (Pro), Asparagine (Asn), Glutamine (Gln) và Tryptophan (Trp). Điều đáng chú ý là tryptophan (Trp), cysteine ​​(Cys), asparagine (Asn) và glutamine (Gln) không được phát hiện trong một số nghiên cứu, điều này có thể là do tryptophan (Trp) và cysteine ​​(Cys) hoàn toàn bị mất trong quá trình thủy phân bằng axit, trong khi asparagine (Asn) và glutamine (Gln) bị khử amit thành axit aspartic (Asp) và axit glutamic (Glu) .

Tổng lượng axit amin thiết yếu (17,8g/100g) được tìm thấy trong các mẫu yến sào cao hơn đáng kể so với các loại thực phẩm giàu protein khác như trứng (4,7–7,0g/100g) và sữa (1,1g/100g), hàm ý rằng tổ yến yến sào là nguồn axit amin thiết yếu.

Tổ yến chứa nhiều loại axit amin giúp trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ có thể phát triển trí tuệ, tăng khả năng tư duy, chống dị ứng, bù đắp những thiếu hụt đã có từ trước, đồng thời ức chế và chống lại bệnh tật.

6. Yếu tố tăng trưởng biểu bì, EGF

Tổ yến chứa một chất polypeptide – yếu tố tăng trưởng biểu bì, được mệnh danh là “gen làm đẹp” tốt nhất.

Yếu tố tăng trưởng biểu bì có trong tổ yến và các chất hòa tan trong nước trong tổ yến có thể trực tiếp kích thích sự phân chia tế bào, tái tạo và tái tạo mô, khiến tổ yến đóng vai trò to lớn trong việc nuôi dưỡng và phục hồi cơ thể con người. Nó có thể kích thích nhiều loại phân chia và tăng sinh tế bào, thúc đẩy quá trình biệt hóa tế bào, bổ sung collagen, nhanh chóng phục hồi làn da bị tổn thương, giúp da người mịn màng, đàn hồi và sáng bóng, giảm nếp nhăn.

Tổ yến là thực phẩm ít chất béo

Hàm lượng chất béo dưới 0,5% chứng tỏ yến sào là loại thực phẩm ít chất béo. Triglyceride trong tổ yến rất giàu axit béo không no (48,43%), trong đó axit linoleic chiếm 47,15%, tiếp đến là axit béo no (25,35%), chủ yếu là axit palmitic chiếm 21,33%; thứ ba là axit béo (24,74%). ), chủ yếu là axit oleic chiếm 21,97%.

Dị ứng, nội tiết tố?

Chất gây dị ứng có trong tổ yến sào khiến người tiêu dùng lo ngại. Một thử nghiệm lâm sàng do Đại học Quốc gia Singapore tiến hành cho thấy sự hiện diện của IgE trong yến sào làm trung gian phản ứng dị ứng ở trẻ em. Chất gây dị ứng này là một loại protein 66kD cũng có trong trứng. Tổ yến từ các vị trí địa lý khác nhau có độ nhạy cảm khác nhau. Ngoài ra, lông chứa nhiều protein dễ gây dị ứng, vì vậy nên loại bỏ lông và tạp chất càng nhiều càng tốt trước khi ăn tổ yến.

Tổ yến cũng chứa các thành phần hormone vi lượng, bao gồm testosterone, estradiol, progesterone, hormone tạo hoàng thể, hormone kích thích nang trứng và prolactin (Jiang, 2016). Đừng lo lắng, hàm lượng nội tiết tố trong 3-5 gam tổ yến khô chúng ta ăn hàng ngày thấp hơn so với một quả trứng.

Xem thêm: Người nuôi yến mách bạn cách ăn yến đúng cách khi mang thai

Xin chào các anh chị, Tôi biết các anh chị ở đây không phải ai cũng sành về yến sào Việt Nam, có anh chị vì tình yêu thương với người thân mà muốn mua biếu tặng cho người thân bởi nghe đồn yến sào rất tốt cho sức khỏe chứ chưa biết gì về yến sào. Chính vì vậy, trước tiên Tôi sẽ định nghĩa cho anh chị biết về một số thuật ngữ trong ngành yến để anh chị nắm cơ bản.

Định nghĩa về một số thuật ngữ ngành yến khi báo giá yến sào Việt Nam

Tổ yến đảo

Tổ yến đảo Nha Trang Khánh Hòa

Tổ yến đảo là loại tổ yến được thu hoạch từ các loài chim yến thường sống trong các hang động, trên rừng hay các đảo với điều kiện thiên nhiên phù hợp. Chúng kiếm thức ăn trong thiên nhiên, chủ yếu là côn trùng như kiến cánh, mối, ruồi muỗi…Tổ yến đảo có mùi thơm đặc trưng, hương vị ngọt thanh và rất giàu dinh dưỡng. Ở Việt Nam hiện yến đảo được thu hoạch ở Đảo Nha Trang -Khánh Hòa, Đảo Cù Lao Chàm-Quảng Nam, Đảo Quy Nhơn – Bình Định, Côn Đảo – Bà Rịa Vũng Tàu, Đảo Quảng Trạch – Quảng Bình, Đảo Đại Nam – kdl Đại Nam, Đảo Cần Giờ, Đảo Phú Quốc – Kiên Giang,…Tổ yến thường có hình bán nguyệt lưng cong tròn.

Tổ yến nhà

Tổ yến nhà Việt Nam

Là loại tổ yến được nuôi tại các nhà yến trên toàn quốc. Tổ yến nhà có giá thành rẻ hơn so với tổ yến đảo, nhưng chất lượng không kém phần. Tổ yến nhà có nhiều loại, tùy thuộc vào đặc trưng của vùng. Tổ yến thường có hình chiếc thuyền và không được tròn như yến đảo.

Tổ yến tinh chế

Tổ yến tinh chế

Là loại tổ yến được trải qua quá trình sơ chế tách bỏ hoàn toàn các phần không tinh khiết như bụi, lông và các tạp chất khác. Sau đó sử dụng khuôn để định hình lại thành những tai yến và được đưa vào máy sấy khô. Tổ yến tinh chế có hàm lượng dinh dưỡng cao và giá thành khá đắt đỏ.

Tổ yến thô

Tổ yến thô

Là loại tổ yến không qua quá trình sơ chế đầy đủ, chỉ được vệ sinh sạch sẽ để loại bỏ các phần không cần thiết như bụi, lông và các tạp chất khác. Tổ yến thô có giá thành thấp hơn so với các loại tổ yến khác.

Tổ yến vụn

Tổ yến vụn

Là tổ yến được làm từ những mảnh vỡ tổ yến trong quá trình thu hoạch, vận chuyển hoặc sơ chế. Tổ yến vụn tuy không có hình dạng đẹp mắt nhưng vẫn giữ được các giá trị dinh dưỡng của tổ yến.

Chân tổ yến

Chân tổ yến

Hay còn được gọi ngắn gọn là chân yến là phần mà chim yến làm đầu tiên khi xây dựng 1 tổ yến. Chân yến là bộ phận giúp cố định tổ yến vững chắc trên vách đá hay lam tổ nhà yến. Chân yến thường ở hình dạng một cục khá lớn và dày thay vì dạng sợi như tổ yến.

Sợi yến và sơ mướp

Sợi và sơ mướp

Khi sơ chế tổ yến, người thợ sẽ phân phần lưng tổ yến riêng một cách khéo léo để giữ được sợi yến nguyên không bị đứt. Còn phần sơ mướp là phần bụng của tổ yến, nhìn nó hình dạng như sơ quả mướp nên người ta gọi là xơ mướp.

Tổ yến rút lông định hình

Tổ yến rút lông định hình

là tổ yến được làm từ các tổ yến thô, to, đẹp và cực kì ít lông, sau đó được phun sương cho mềm mại, trải qua thời gian ủ cho sợi lông nở ra. Sau đó, người thợ dùng nhíp để rút lông tổ yến rồi xếp vào khuôn định hình lại tổ yến và đem sấy khô. Tổ yến rút lông định hình có thể được ghép từ 1 – 2 tổ tùy theo yêu cầu hình tổ của khách hàng. Tổ yến loại này đã được cắt đi phần chân khô cứng nên khi chưng chỉ còn lại phần sợi và một ít sơ mướp ăn rất ngon.

Tổ yến rút lông khô

Tổ yến rút lông khô nguyên tổ

là các tổ yến đầu vào sau khi được chọn lọc kĩ (tổ to, già, hình dạng đẹp và không bị bể, ít lông) sẽ được chà sạch sơ qua. Sau đó phun sương để có độ ẩm nhẹ, tiếp tục ủ lạnh trong ít phút và các thợ sơ chế yến sẽ tiến hành rút từng sợi lông yến. Mỗi tổ yến rút lông khô là một tổ duy nhất trọn vẹn. Tổ yến loại này thì chưng rất nở, thơm và sợi dai ngon loại 1 trong số các loại tổ yến thành phẩm.

Bảng giá yến sào Việt Nam 2023

Người nuôi yến xin gửi đến quý khách hàng báo giá sản phẩm yến sào năm 2023 như sau:

Đơn giá vnd/100gr.

*Lưu ý: Giá trên có thể thay đổi tùy vào thời điểm và tình trạng cung cầu của thị trường.

Chúng tôi cam kết sản phẩm yến sào của công ty là sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, được thu hoạch và chế biến bằng phương pháp thủ công, không sử dụng hóa chất độc hại.

Để biết thêm thông tin về sản phẩm và đặt hàng, quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi theo số điện thoại: 0915 298  298 Mr Kiên để được tư vấn miến phí.

Các yếu tổ ảnh hưởng đến giá yến sào Việt Nam 2023

Giá yến là một trong những yếu tố quan trọng khi nói đến sản phẩm yến sào. Giá yến sẽ ảnh hưởng đến lợi nhuận của các nhà sản xuất và các thương nhân bán yến, và cũng là yếu tố quan trọng khi khách hàng lựa chọn sản phẩm yến. Dưới đây là một số yếu tố ảnh hưởng đến giá yến:

1. Loại yến: Có nhiều loại yến khác nhau, như tổ yến đảo, tổ yến nhà, tổ yến tinh chế, tổ yến thô, tổ yến vụn, … Giá yến sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại yến đó.
2. Chất lượng yến: Chất lượng của yến sẽ ảnh hưởng đến giá của nó. Những yến có chất lượng tốt hơn sẽ có giá cao hơn.
3. Nguồn gốc: Yến có thương hiệu lâu năm sẽ cao hơn một chút so với yến không thương hiệu bán trên thị trường. Tại vì yến bán từ cty thì họ phải làm công bố chất lượng sản phẩm và chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm đó nếu có vấn đề gì xảy ra.
4. Thời điểm mua bán: Giá yến có thể dao động theo mùa, thời điểm trong năm.
5. Địa điểm mua bán: Giá yến có thể khác nhau tùy thuộc vào địa điểm bán.
6. Thị trường yến: Giá yến sẽ bị ảnh hưởng bởi tình trạng cung cầu trên thị trường.
7. Độ tươi: Yến tươi sẽ có giá cao hơn so với yến đã qua xử lý và bảo quản.
8. Hình thức: Sắp xếp theo giá trị giảm dần thì giá sẽ như sau: yến thô, yến vụn, yến tinh chế, yến rút lông định hình, yến rút lông khô.

Trên đây là một số yếu tố ảnh hưởng đến giá yến. Tuy nhiên, giá yến là một vấn đề khá phức tạp và bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau, nên để đánh giá chính xác giá yến, cần phải có kiến thức và kinh nghiệm trong lĩnh vực này.

Tại sao yến sào cùng một loại nhưng mỗi nơi bán một giá khác nhau?

Xem bảng giá niêm yết ở trên chắc hẳn anh chị sẽ có người chê đắt, có người khen rẻ nêú đã từng tham khảo giá chỗ khác nữa.

Tôi lấy ví dụ về tổ yến thô và tổ yến tinh chế – 2 loại tổ yến được mọi người mua sử dụng phổ biến và nhiều nhất từ trước tới nay:

1, Tổ yến thô giá chênh lệch vì sao?

• Tuổi tổ yến: Tổ yến càng già thì giá càng cao.
• Nhiều lông: Tổ yến thô được phân ra nhiều loại: Tổ yến rất nhiều lông, tổ yến nhiều lông, tổ yến lông vừa, tổ yến lông ít, tổ yến rất ít lông. Tổ yến càng ít lông thì giá càng cao.
• Màu sắc của tổ yến: Tùy theo thời điểm người tiêu dùng chuộng loại nào thì giá loại đó nhỉnh hơn. Thông thường thì yến huyết, yến cam đậm, yến trắng rồi tới yến cam nhạt, yến trắng sậm.
• Kích thước tổ: Tổ yến thô được phân ra làm supper (siêu to), loại A (hàng to loại 1), loại B (hàng to loại 2 – là loại thông thường), loại C (hàng tổ loại 3 nhỏ). Thông thường bán lẻ người ta thường chọn tổ supper hoặc tổ loại A. Còn tổ loại AB hoặc loại B thì giá thấp hơn 1 – 2 giá (xét về thị trường bán lẻ).
• Hình dạng tổ: Tổ nguyên, đẹp không méo mó, không khuyết tật, không phân rêu thì giá sẽ cao hơn và thường được chọn để xếp hộp bán lẻ.

Người bán hàng thường lợi dụng lòng tham của người mua và sự dễ dãi cuả người mua hàng mà chêm hàng hoặc chụp hình ảo ảo để bán cho người dùng với giá ưu đãi. Tuy nhiên, thực tế thì anh chị đang nhận được đúng giá trị của nó thôi ạ. Trong đó, size tổ và lông nhiều ít là yếu tố thường gặp và không có thước đo nào để đánh giá nên nó rất là mông lung. Còn yến vùng nào nói anh chị phân biệt thì chắc anh chị cũng thua và thường tin tưởng vào lời giới thiệu của người bán hàng.

Nói tóm lại, với tổ yến thô thì anh chị thấy ở đâu hợp ý, hợp lý với anh chị thì anh chị mua thôi.

2, Tổ yến tinh chế giá chênh lệch vì sao?

Như Tôi đã nói ở trên, bề ngoài giống nhau nhưng giá khác nhau. Vì vậy, tôi sẽ không nói về vấn đề hình dáng, kỹ thuật đắp tổ nữa anh chị nhé. Vì ai cũng biết nhìn đẹp thì phải đắt hơn xấu rồi phải không ạ?

• Độ sạch của tổ yến: Cái này thì anh chị phải đưa lên chỗ sáng nhìn kỹ vào. Vì nhiều thợ gia đình hiện đang nhặt hơi rối, nêú nhìn kỹ sẽ thấy bên trong có nhiều chấm đen nhỏ xíu. Khi ngâm ra để ăn thì chấm đen này sẽ bung ra, nhìn ghê ghê đó anh chị. Còn những cty chuyên nghiệp thì thợ đa số là người lành nghề, vì vậy tổ yến được sơ chế theo quy trình sẽ sạch sẽ và ít chấm đen hơn (độ sạch khoảng 90 – 95%).  Tại vì làm yến thủ công nên anh chị chấp nhận nhé.
• Tỉ lệ sợi và vụn khi đắp tổ yến: Nếu nhìn sơ thì anh chị cũng không để ý lắm về vấn đề này. Tuy nhiên, người trong ngành sẽ tính toán vấn đề này để điều phối hài hòa về giá và hình thức sao cho phù hợp với yêu cầu và nhu cầu của khách hàng. Giá sợi mắc hơn và giàu dinh dưỡng hơn nhiều so với phần vụn và sơ mướp. Chính vì vậy, muốn giá rẻ hơn thì sợi kéo thưa ra xíu và chêm nhiều vụn và sơ mướp vào.
• Yến sợi to hay sợi mịn: Với tổ yến tinh chế thì phần sợi mịn thường là tổ thu hoạch những lứa đầu tiên. Nó thường bắt mắt hơn nhưng giá trị dinh dưỡng lại thấp hơn những tổ yến có phần sợi nổi gồ lên. Đó là những tổ yến già, thường được thu hoạch từ những nhà yến lâu năm.
• Yến độn: Anh chị nếu không phải người trong ngành thì rất khó phân biệt được yến độn hay không độn. Vì kỹ thuật làm giả hiện nay rất cao và tinh vi, thậm chí những người buôn bán yến sào ít va chạm cũng khó mà phân biệt được. Những kiến thức phân biệt trên mạng chỉ mang tính tham khảo. Anh chị đừng nghĩ đó là chân lý để phân biệt hàng. Yến độn đường hay thành phần khác như mủ trôm, nấm tuyết thì giá sẽ rẻ hơn thôi anh chị. Anh chị đôi khi bắt gặp giá tổ yến được quảng cáo trên facebook hay shopee chỉ có hơn 200k 100gr, nhưng anh chị nhận về chỉ có ôm hận – đó không phải là tổ yến anh chị ạ.

Tương tự các loại yến rút lông cũng giống như tổ yến tinh chế.

Loại yến này hay bị làm giả hoặc độn nên anh chị nên tìm một cơ sở bán yến chuyên nghiệp và uy tín để mua dùng hay biếu tặng.

Nếu anh chị thấy hoang mang chưa biết mua ở đâu thì có thể gọi cho tôi  theo số điện thoại: 0915 298  298 Kiên để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng.

Tổ yến là một loại thuốc bổ, thuốc bổ rất đặc biệt về “tứ tính” lạnh, nóng, ấm, mát, ví dụ như khi đang bốc hỏa thì không nên ăn đồ nóng và thuốc bổ. ?

Có một đoạn trích từ một cuốn sách y học Trung Quốc được mọi người biết đến nhiều nhất:

Từ góc độ hương vị, yến sào phẳng và ngọt.

Xét từ góc độ kinh lạc, tổ yến thuộc ba kinh phế, tỳ, thận.

Từ hiệu quả phương diện, tổ yến có năm công năng chính là dưỡng âm, dưỡng khô, dưỡng khí, dưỡng trung và làm đẹp da mặt.

Rất hiển nhiên, từ xưa trung y nghiên cứu tổ yến đều được xếp vào loại thực phẩm tính hàn, tính hàn là loại thực phẩm có tính hàn và ấm tương đối, tính nóng hàn không rõ ràng, tương đối ôn hòa, không có chứng cảm hàn. và chứng nhiệt có thể được sử dụng.

Tính chất phẳng của tổ yến là một trong những lý do tại sao tổ yến là một loại thuốc bổ phù hợp với mọi lứa tuổi. Tôi hy vọng rằng sau khi đọc bài viết này về “Tổ yến có nóng không”, bạn có thể có một ý tưởng rất rõ ràng trong lòng rằng tổ yến không nóng mà là một loại thuốc bổ.

Xem thêm: Tổ yến có giống nấm trắng không?

Tôi thường thấy trên mạng nói tổ yến có tác dụng như bạch yến, người ta chọn loại yến sào đắt tiền để bồi bổ, trông thật ngu ngốc. Nó có thực sự không? Đầu tiên chúng ta hãy so sánh giữa tổ yến và nấm trắng (Tremella), và phân tích thành phần và hàm lượng của hai loại này:

1. Hàm lượng protein hòa tan trong nước: Tremella chứa khoảng 7%, hàm lượng trong tổ yến gấp chín lần Tremella;

2. Nguyên tố vi lượng: Trong số các nguyên tố vi lượng có trong Tremella, tỷ lệ canxi và sắt là cao nhất, và trong các nguyên tố vi lượng có trong tổ yến, tỷ lệ iốt và natri là cao nhất;

3. Hàm lượng chất béo: Tremella chứa khoảng 1,4%, và hàm lượng chất béo trong tổ yến chỉ bằng 1/4 Tremella;

4. Hàm lượng đường tổng số: Tremella chứa khoảng 50%, và hàm lượng tổ yến bằng một nửa Tremella;

5. Axit amin thiết yếu cho cơ thể con người: Trong Tremella có 6 loại axit amin thiết yếu, tổng cộng là 6 loại, trong đó tổ yến có 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người, và có 2 loại axit amin thiết yếu hơn Tremella: isoleucine và leucine; các axit amin thiết yếu phải được lấy từ thực phẩm. Nó được lấy từ cơ thể con người và cơ thể con người không thể tổng hợp được.

6. Điều quan trọng nhất là tổ yến chứa hơn 10% axit tổ yến, yếu tố tăng trưởng biểu bì (EGF), yếu tố kích thích khuẩn lạc (CSF), còn Tremella thì không có.

Tổ yến và nấm trắng có tác dụng giống nhau không? Rõ ràng, những người nói tổ yến và nấm trắng có tác dụng như nhau đã bỏ qua chất axit quý nhất của tổ yến, yếu tố tăng trưởng biểu bì (EGF) và yếu tố kích thích khuẩn lạc (CSF) trong tổ yến. Axit trong tổ yến được mệnh danh là “bảo bối của não người”, có thể thúc đẩy sự phát triển của não bộ và sự tăng trưởng của trí thông minh, có tác động trọng yếu đến sự phát triển trí não của thai nhi và trẻ em. Theo nghiên cứu khoa học, hàm lượng axit trong tổ yến có trong tổ yến gấp hơn 50 lần so với các chất thông thường như trứng, sữa.

Yếu tố tăng trưởng biểu bì (EGF) có thể đẩy nhanh sự phát triển của các phân tử tế bào và có tác dụng tốt trong việc sửa chữa và làm lành các vết thương trên da. Về mặt làm đẹp, nó có thể dưỡng ẩm cho da, làm mờ các vết nám và nếp nhăn. Yếu tố kích thích khuẩn lạc (CSF), có thể điều chỉnh khả năng miễn dịch của con người và tổ chức lại các tế bào của con người. Qua những phân tích trên, chúng ta có thể thấy rõ rằng tổ yến và nấm trắng có một số điểm tương đồng về chất dinh dưỡng nhất định, tuy nhiên tổ yến có nhiều tác dụng mà nấm trắng không có được, và chính những tác dụng thần kỳ này đã làm cho tổ yến trở nên quý giá và chất lượng của yến sào cũng là lý do tại sao nhiều người nổi tiếng đã ngưỡng mộ yến sào trong suốt các thời đại!

Xem thêm: Tổ yến sào có tác dụng gì? Ăn một năm rồi bạn sẽ biết