Với cách chế biến yến sào chưng sữa trứng đơn giản, chúng ta đã có được một món ăn vô cùng hấp dẫn và bỗ dưỡng. Món ăn này có tác dụng bồi bổ cơ thể, làm đẹp da, tăng cường sinh lực, thích hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là những người yếu ớt, sức đề kháng kém, phụ nữ sau sinh,…
Nội dung
1. Cách chế biến tổ yến chưng trứng sữa
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ 20g tổ yến
+ 2 lòng đỏ trứng gà
+ 1/2 chén sữa tươi
+ 25g đường phèn
+ 1/2 muỗng café giấm gạo
– Cách chế biến:
+ Bước 1: Sơ chế và làm sạch tổ yến. Tổ yến mua về nếu là loại chưa rút lông thì các bạn tiến hành làm sạch lông bằng cách cho tổ yến ngâm vào một bát nước đến khi yến tơi ra thì tiến hành nhặt lông, đến khi nào sạch hết lông thì mới mang đi chế biến. Còn với loại tổ yến đã được làm sạch lông thì các bạn chỉ cần ngâm cho tổ yến tơi ra là được.
+ Bước 2: Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào một cái chén và khuấy đều
+ Bước 3: Đun sôi sữa rồi cho ra chén để nguội
+ Bước 4: Đổ sữa vào chén có lòng đỏ trứng gà rồi đảo đều, cho tiếp đường và giấm gạo vào
+ Bước 5: Chưng cách thủy với ½ chén hỗn hợp trên độ 10 phút (Tính từ khi nước trong nồi sôi)
+ Bước 6: Mở nắp nồi ra khi hỗn hợp trong chén đã đông đặc (tức là đã chín)
+ Bước 7: Cho tổ yến đều trên mặt. Đậy nắp nồi lại từ 5-7 phút. Khi tổ yến đã chín cho tiếp 1/2 chén hỗn hợp còn lại vào chưng 10 phút nữa là được.
– Trình bày:
+ Cho ra dĩa và trang trí thêm vài lát trái cây.
+ Có thể cho vài giọt caramen trên mặt chén hoặc 1 muỗng café đường thắng keo lên bề mặt của bánh trứng để tạo màu cho sinh động.
Lưu ý: Dùng nguyên trong chén khi còn nóng, không nên để nguội.
2. Công dụng của tổ yến chưng trứng sữa
Món tổ yến chưng trứng sữa rất giàu vitamin, giàu chất đạm, dễ tiêu hóa và bổ dưỡng. Trong món ăn này có chứa tổ yến nên hội tụ đầy đủ những công dụng mà tổ yến mang lại.
Cung cấp năng lượng
Tổ yến, trứng và sữa là những loại thực phẩm rất giàu Protein và nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể. Vì vậy, ăn món yến sào chưng trứng sữa vào buổi sáng sẽ cung cấp đủ nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh, tỉnh táo suốt ngày dài.
Tốt cho hệ thần kinh
Yến sào, trứng và sữa có tác dụng rất tốt đối với hệ thần kinh. Cho bạn một tinh thần làm việc vui vẻ, thoải mái, đặc biệt yến sào còn có tác dụng giúp bạn giảm stress rất tốt, cho bạn một “khối não” làm việc sáng suốt nhất.
Tốt cho hệ xương khớp
Theo nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh trong tổ yến sào, trứng và sữa rất giàu canxi, rất tốt cho hệ xương khớp, đặc biệt là tốt cho hệ xương khớp của người già và trẻ nhỏ. Giúp người già cải thiện dần tình trạng lão hóa xương, đau nhức xương khớp mỗi ngày; giúp trẻ em hấp thụ canxi nhiều và tốt hơn, tổ yến sào cho trẻ em sẽ giúp các em phát triển chiều cao nhanh hơn.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Trứng và sữa là hai loại thực phẩm tuy giàu dinh dưỡng nhưng trong trứng và sữa lại rất giàu chất béo, chất đạm, protein lại thiếu chất xơ, vì vậy nếu ăn quá nhiều loại thực phẩm này có thể khiến bạn bị khó tiêu, đầy hơi, táo bón… Tuy nhiên, khi kết hợp với tổ yến sào thì những nhược điểm đó lại được khắc phục một cách dễ dàng, bởi yến sào có tác dụng nhuận tràng, rất tốt cho hệ tiêu hóa, chính bởi vậy tổ yến sào chữa táo bón rất tốt. Và sự kết hợp giữa trứng, sữa và tổ yến chính là sự kết hợp hoàn hảo nhất về dinh dưỡng cho cơ thể của bạn.
3. Những lưu ý khi ăn tổ yến sào chưng trứng sữa
Đây là một món ăn vô cùng giàu dinh dưỡng nên bạn nên ăn vào bữa sáng để cung cấp năng lượng cho cơ thể suốt cả ngày. Công dụng của tổ yến sào rất tốt nhưng bạn không nên ăn tổ yến chưng trứng sữa vào buổi tối, vì trứng và sữa quá giàu năng lượng nên việc ăn món ngon này vào bữa tối thường xuyên có thể khiến bạn bị béo phì, khó tiêu.
Nếu gia đình có trẻ nhỏ dưới 10 tuổi, bạn chỉ nên cho bé ăn cách ngày, không nên cho bé ăn hằng ngày. Vì hệ tiêu hóa ở trẻ chưa hoàn thiện nên việc hấp thu những dinh dưỡng từ tổ yến, cơ thể bé cần phải có thời gian, tránh cho con ăn mỗi ngày, dễ khiến bé bị thừa chất, thừa cân.
Không nên cho bé dưới 1 tuổi ăn các sản phẩm yến sào hay các món ăn từ tổ yến, nước yến, thậm chí là cháo tổ yến cho bé ăn dặm. Bởi hệ tiêu hóa của bé dưới 12 tháng tuổi còn rất non nớt và nhạy cảm, cho bé ăn tổ yến sớm có thể khiến trẻ bị tiêu chảy, đau dạ dày, viêm dạ dày.
Xem thêm: Cách chưng tổ yến mật ong cho hương vị thơm ngon tuyệt vời
