Bên cạnh các món ngọt như chè tổ yến chưng đường phèn hay chè tổ yến thập cẩm. Yến sào có thể dùng để chế biến các món mặn khác. Người nuôi yến xin giới thiệu món Súp yến sào gà xé.
Cháo tổ yến gà xé phay thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp cho việc hồi phục cơ thể, hạn chế căng thẳng đầu óc cũng như hỗ trợ cải thiện chức năng các cơ quan. Là món dễ ăn, đậm đà hương vị, cháo tổ yến sào gà xé phay giờ đây không chỉ phổ biến ở các nhà hàng, quán ăn sang trọng mà bạn cũng có thể tự tay chế biến nó để chăm sóc sức khoẻ gia đình.
Nguyên liệu
- 20g tổ yến đã được ngâm nở và làm sạch
- 100g thịt ức gà
- 3 con sò điệp khô
- 3 ly nước gà luộc
- 7 ly nước lọc
- Dầu ăn hành lá thái nhỏ
- Gia vị: ½ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng đường cát, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước gừng, 1 muỗng rượu, ¾ muỗng bột bắp, vài giọt dầu mè, 1 nhùm tiêu trắng.
(Có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi người).
Cách chế biến
- Vo gạo cho thêm một ít dầu và muối để khoảng 1 giờ.
- Ngâm sò điệp cho đến khi mềm và cắt nhỏ.
- Hấp thịt gà khoảng 20 phút để nguội xé mỏng và cho gia vị vào ướp.
- Nước đun sôi cho sò điệp và gạo vào nấu sôi.
- Sau đó vặn lửa nhỏ nấu thành cháo.
- Nấu sôi khoảng 5 phút cho gà và tổ yến và nêm một chút muối, rắc hành lên ăn nóng.
Cháo tổ yến sào gà xé phay phù hợp cho những ai?
Nguyên liệu của món cháo này rất bổ dưỡng và cần thiết cho cơ thể, bổ sung nhiều Acid amin mà không phải món ăn nào cũng có được. Trên thực tế, món ăn này phù hợp với hầu hết các đối tượng. Cụ thể, món ăn thích hợp cho trẻ em và người già, là 2 đối tượng cần bổ sung dưỡng chất, có thể giúp cơ thể hạn chế ốm đau, tăng cường miễn dịch, loại bỏ tác nhân gây bệnh. Là món ăn dạng cháo nên cơ thể trẻ và người già cũng dễ dàng hấp thu hơn.
Bên cạnh đó, món cháo tổ yến sào gà xé phay cũng được các bà bầu tin dùng để cả mẹ cả con khoẻ mạnh. Nhiều bà bầu nghén không thể dùng sữa thì đây là nguồn dinh dưỡng tốt để bổ sung cho cơ thể. Ngoài ra, món ăn còn có thể làm mát cơ thể, loại bỏ mụn nhọt.
Sử dụng món cháo thơm ngon này cho nam giới giúp cơ bắp săn chắc hơn, tăng cường hoạt động đốt cháy mỡ thừa nhờ nguyên liệu sạch mỡ, giảm hấp thụ chất béo trong dinh dưỡng hàng ngày, phục hồi chức năng gan do dùng rượu bia. Với những người hoạt động trí óc nhiều, thanh niên chuẩn bị vào kỳ thi, người stress, áp lực cũng nên áp dụng món cháo này để khắc phục, bổ sung dưỡng chất phát triển trí não.
Xem thêm: Hướng dẫn làm món trái cây tổ yến
